歐北喇喇 之 無蛋版蔓越莓慕斯
一開始只是為了想消耗吃不完的餅乾，
和好市多超大包的蔓越莓果乾。
1.吃不完的餅乾敲碎，拌入融化的奶油，
平鋪於容器底部，壓緊放冰箱。
2.鮮奶油打發至硬性發泡，放冰箱備用。
3.蔓越莓果乾泡水軟化後用調理棒打碎，
好像應該要熬煮一下讓果膠跑出來會比較像果醬，但我沒熬。
我也打得不夠碎，口感比較粗。
取五分之四果乾醬加牛奶及吉利丁，加熱至吉利丁融化後放涼備用。
4.放涼後的步驟3加入步驟2，拌勻倒入已放置餅乾底的模具內，再冰冰箱。
5.餘下五分之一果乾醬加吉利丁加熱至吉利丁融化，放涼後再倒入模具內抹平，再放冰箱。
冷藏至少四小時後，成形即可食用
結論:還是荷蘭鬆餅簡單又好吃....
其實我這是昨天做的，
邊喇荷蘭鬆餅麵糊，邊喇鮮奶油，
邊敲餅乾，邊煮果醬
邊罵小孩，忙屎惹！！！
食譜參考
http://redleeve.pixnet.net/…/p…/431588453-食譜-極品黑森林~櫻桃苦甜巧克力慕斯
做完隔天吃的時候都還吃到蔓越莓果乾粗粗硬硬的渣渣，
後來沒吃完的在冰箱裡冰了幾天之後再拿出來吃，
粗粗硬硬的口感沒有了，
我想應該是果乾吸收了慕斯裡的水份變得柔軟了，
所以，
要嘛就是在做之前先把果乾徹底泡軟(或是煮成果醬)，
要嘛就是在冰箱裡冰一陣子再吃，就更美味了唷!!!
全站熱搜
留言列表
