20160811 後記
我家裡收納的地方不夠，所以就把另一個鑄鐵鍋疊在WOKY鍋蓋上，(WOKY鍋蓋是倒過來的放在鍋上)
結果，前陣子拿下來要用，才發現WOKY的汲水釘上的琺瑯層破了且碎了，
可能是我收納的方式不正確，沒再另外墊布什麼之類的，
我也不確定是不是WOKY鍋本身的問題，
琺瑯層破了我也不是很在意，對鍋子本身的使用沒有差別，
琺瑯只是防止鑄鐵層生鏽，沒琺瑯層就把它當作lodge無塗層鍋用吧.....哈哈哈，真是看得開啊。
第一組先買到的鑄鐵鍋是好市多引進的lodge鑄鐵鍋，
原本只是跟風，想說不貴就買來試玩看看，
用了幾次之後，
發現lodge無塗層、無琺瑯這件事真是讓我一點也偷懶不得啊!!!
煮完之後一定要馬上洗，洗完還要烤乾，再塗油，
但我煮完一餐之後虛累累，
並不想馬上洗碗啊，然後就放著不小心就生鏽了，
雖然說lodge鍋不怕刷，
生鏽就給它用力把鏽刷掉就好，
但是就是懶咩!!!!
於是想買個有琺瑯塗層的鑄鐵鍋，
就我所知的名鍋，
有LC（Le creuset）、staub（史大伯），南部鐵器、vermiculer等等之類的牌子，
雖然這些鍋是大熱門，
但一個鍋動輒數千元，上萬元的，
實在不是我一名小小家庭主婦能負擔得起。
於是改考慮二線品牌，
反正廚藝還不到那個程度，就平價鍋鍋用用就好。
家樂福搭上這波鑄鐵鍋熱潮，
集點可換購寶迪琺瑯鑄鐵鍋，
非常吸引我，正在努力集點的當下，
MoMo購物網正在促銷WOKY的26cm媽咪鍋，
打完五折只要LC的兩成價格就可以入手了。
超級心動的，
就把滑鼠按下去，
隔天就收到鍋子了呢。
(嚴格說起來，我是當天凌晨1點多下訂，下午就收到鍋子了，MOMO購物台的送貨效率也太高了吧!!)
一拿到這個鍋子，哇.....好大！！！！
就跟一般普通不沾平底鍋一樣大了，
顏色雖然不是我的重點，但這樣漸層橘的花色看久了也是蠻耐看的呢！
為什麼要叫媽咪鍋?
因為這個鍋型，可煮湯，可燉肉，可以蒸魚，可以烤雞，
尤其可以做中華料理中翻炒的這個動作，
雖然鍋是舉不起來啦，
但用鍋鏟翻炒是沒問題的。
內部塗層是黑琺瑯，
跟白琺瑯的差別是，
黑琺瑯表面比較粗糙，
聽說這樣煎炸起來的食物會比較酥香，
黑琺瑯也有不易染色的優點，
煮咖哩都不用怕。
鍋蓋的內面也有汲水釘的設計，
可以使水蒸氣集中後再度滴入鍋內，
所以只要用少少的水量，
或甚至不加水，
利用食材本身的水份就可以做出無水料理。
鑄鐵鍋還有優點就是因為重量夠重，
所以鍋蓋可以跟鍋身的密合程度更緊密，
但又不到壓力鍋那種程度，
真的是廚房裡非常實用的幫手。
可惜的是，
我這隻WOKY平價鍋，
鍋蓋在某個方向沒有到很密合的程度，
稍微轉一下才能到不產生翹翹板的情況。
琺瑯的塗層也不到非常均勻，
從顏色深淺看的出來某些地方厚薄不均(為了容易看出來，所以有後製調色)
不過上述這些小缺點倒不至於影響使用。
收到鍋子之後馬上來自製饅頭蒸饅頭，
買電鍋送的蒸籠又剛剛好符合WOKY鍋的大小，
非常MATCH耶!!!
我從LODGE開始接觸鑄鐵鍋
再搭配上懶惰不想馬上洗碗的小缺點，老是鏽斑處處的鍋讓我覺得很困擾，
三不五時就要用鋼刷刷去鏽斑，再加上需要烤乾再塗油，
真的是讓我一度想要放棄鑄鐵鍋，
但還好最近LODGE也讓我愈用愈順手，
現在再搭配上WOKY這隻平價鍋，真是愈來愈愛煮菜了呢。
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